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高脂可可粉

产品/服务:
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-12-17 13:56
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“高脂可可粉”参数说明

规格: 25公斤/包 商标: 上可
包装: 复合包装 产量: 3000吨/月

“高脂可可粉”详细介绍

  品名:高脂可可粉
  规格:25KG/袋
  包装:牛皮纸复合袋
  用途:主要用于生产各种蛋糕制品,也被用于生产各种饮料、饼干、点心等。

  详细描述:
  可可粉营养丰富,含有高热量的脂肪及丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱,它们具有扩张血管,促进人体血液循环的功能,食用可可制品对人体健康很有益。

  可可粉采用天然可可豆为原料,用进口液压榨机生产线,经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的棕红色粉状固体,具有天然可可香味。
  可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量20%~24%;中脂可可粉含脂量10%~12%;低脂可可粉含脂量则为5%~7%。

  可可粉也可按其加工方法不同,分为天然粉和碱化粉(其中碱化粉又可分为轻碱化粉和重碱化粉)。天然可可粉的PH值为5.0~5.8,而碱化粉的PH值为6.2~7.5.碱化粉的碱化方式分前期碱化、中期碱化和后期碱化三种。天然可可粉多用于巧克力生产,而PH值较高的碱化粉则多用于饮料。可可粉具有浓烈的香气,除了直接用于巧克力和饮料生产外,可可粉还可用在烟草、医药等其他行业。

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