“厂价供应ε-聚赖氨酸 99%”参数说明
是否有现货: | 是 | 作用: | 杀菌剂 |
来源: | 有机化学防腐剂 | 成分: | ε-聚赖氨酸 |
类型: | 面制品 | 型号: | 企标 |
规格: | 1kg铝袋 | 商标: | 南箭 |
包装: | 25kg纸板桶 | 产量: | 10000 |
“厂价供应ε-聚赖氨酸 99%”详细介绍
基本介绍
ε-聚赖氨酸
英文名称:EPSILON-POLYLYSINE
英文别名:epsilon-Polylysin;Poly[imino[(2S)-2-amino-1-oxo-1,6-hexanediyl]];ε-Polylysine,ε-PL;EPSILON-polylysine,e-Polylysine
CAS号:28211-04-3
分子式:(C6H12N2O)n
理化性质
淡黄色粉末,吸湿性强,略有苦味。为赖氨酸的直链状聚合物。对革兰氏阳性和阴性菌如大肠杆菌、枯草杆菌、酵母、乳酸菌、金黄色葡萄球菌的繁殖有抑制作用,对霉菌作用较小。不受pH值影响,对热稳定(120℃,20min),能抑制耐热菌,故加入后可加热处理。但遇酸性多糖类、磷酸盐类、铜离子等可因结合而使活性下降。与醋酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和高级脂肪酸甘油酯等合用有增效作用。溶于水,微溶于乙醇。
产品应用
防腐剂。在日本多用于面条、炒面、汤、什锦米饭等淀粉类食品。一般以50%糊精和50%本品的复合品出售;也有多种与甘氨酸、醋酸、乙醇等的复配制剂商品。
生产方法
由白色链霉菌(Streptomyces albulus;一种放线菌)进行需气培养,将培养液过滤后用离子交换树脂吸附、分离、精制而得。