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“兰州伟日牌聚赖氨酸99%含量”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | ISO9001 ISO22000 |
| 作用： | 抑菌剂 | 来源： | 天然防腐剂 |
| 成分： | 聚赖氨酸 | 类型： | 水果蔬菜、肉制品、调味品、饮料类防腐剂 |
| 型号： | 99%含量 | 规格： | 500g/瓶，1000g/瓶 |
| 商标： | 伟日 | 包装： | 纸箱 |
| 产量： | 200000 |
“兰州伟日牌聚赖氨酸99%含量”详细介绍
多聚赖氨酸
性能简介
聚赖氨酸盐酸盐是白色链霉菌的代谢产物，由25-30个赖氨酸残基聚合而成。它对革兰氏阳性细菌和阴性细菌、酵母、霉菌都有明显的抑制作用，对其它天然防腐剂不易抑制的革兰氏阴性的大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好，而且对耐热性芽胞杆菌和一些病毒也有抑制作用，是一种可被广泛使用的安全的生物食品防腐剂。
产品特性
淡黄色粉末、吸湿性强，略有苦味；溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。
作为食品防腐剂，聚赖氨酸盐酸盐产品具有如下特点：
1.抑菌谱广：对引起食物中毒与腐败的革兰氏阳性菌、酵母菌、霉菌均有很好的抑菌效果。
2.安全性高：聚赖氨酸盐酸在人体食用后，可降解为L-赖氨酸这一人体必须氨基酸，无任何毒性，并于2003年通过了美国食品和医药管理的认可，因此，它被誉为“营养型防腐剂”。
3.热稳定性好：聚赖氨酸盐酸盐在高温条件下很稳定，80度60分钟及120度20分钟加热，均保持其抑菌能力，它能承受一般食品加工过程的热处理，可随原料一同进行灭菌处理。
4.作用的PH范围合适：据赖氨酸盐酸盐的抑菌活性受PH值较小，PH3-9之间对大肠杆菌的抑菌活性影响甚微，最适PH值为5-8.PH作用范围正式其它常见食品防腐剂不起作用的范围，也是多数食品的PH范围。
5.水溶性极强：据赖氨酸盐酸盐的水溶性好，有利于在食品中的添加使用。
应用范围
据赖氨酸盐酸盐已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂，被泛应用于食品保鲜。可用于水果蔬菜、大米及其制品、小麦粉及其制品、肉及肉制品、调味品、饮料等的防腐保鲜。在食品应用中，与酒精、有机酸、甘油酯等物质配合使用可提高聚赖氨酸的防腐保鲜效果。另外通过美拉德反应可使多聚赖氨酸成为具有乳化和防腐功能的食品添加剂。
使用方法
建议用冷开水或蒸馏水将本品配成5-10％的母液，再按要求加入食品中，充分混匀。分级扩大 添加剂有利于达到均匀混合。本品与其它物质混合使用效果更好。
包装规格：0.25kg，0.5kg，5kg，可按客户要求包装
储存条件：封后储于阴冷处。
聚氨酸盐酸盐从淀粉酶产生链霉菌受控发酵培养液经离子交换树脂，吸附、解吸、提纯而来的，可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、大米及制品、小麦粉及制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味料、饮料类。
性能简介
聚赖氨酸盐酸盐是白色链霉菌的代谢产物，由25-30个赖氨酸残基聚合而成。它对革兰氏阳性细菌和阴性细菌、酵母、霉菌都有明显的抑制作用，对其它天然防腐剂不易抑制的革兰氏阴性的大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好，而且对耐热性芽胞杆菌和一些病毒也有抑制作用，是一种可被广泛使用的安全的生物食品防腐剂。
产品特性
淡黄色粉末、吸湿性强，略有苦味；溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。
作为食品防腐剂，聚赖氨酸盐酸盐产品具有如下特点：
1.抑菌谱广：对引起食物中毒与腐败的革兰氏阳性菌、酵母菌、霉菌均有很好的抑菌效果。
2.安全性高：聚赖氨酸盐酸在人体食用后，可降解为L-赖氨酸这一人体必须氨基酸，无任何毒性，并于2003年通过了美国食品和医药管理的认可，因此，它被誉为“营养型防腐剂”。
3.热稳定性好：聚赖氨酸盐酸盐在高温条件下很稳定，80度60分钟及120度20分钟加热，均保持其抑菌能力，它能承受一般食品加工过程的热处理，可随原料一同进行灭菌处理。
4.作用的PH范围合适：据赖氨酸盐酸盐的抑菌活性受PH值较小，PH3-9之间对大肠杆菌的抑菌活性影响甚微，最适PH值为5-8.PH作用范围正式其它常见食品防腐剂不起作用的范围，也是多数食品的PH范围。
5.水溶性极强：据赖氨酸盐酸盐的水溶性好，有利于在食品中的添加使用。
应用范围
据赖氨酸盐酸盐已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂，被泛应用于食品保鲜。可用于水果蔬菜、大米及其制品、小麦粉及其制品、肉及肉制品、调味品、饮料等的防腐保鲜。在食品应用中，与酒精、有机酸、甘油酯等物质配合使用可提高聚赖氨酸的防腐保鲜效果。另外通过美拉德反应可使多聚赖氨酸成为具有乳化和防腐功能的食品添加剂。
使用方法
建议用冷开水或蒸馏水将本品配成5-10％的母液，再按要求加入食品中，充分混匀。分级扩大 添加剂有利于达到均匀混合。本品与其它物质混合使用效果更好。
包装规格：0.25kg，0.5kg，5kg，可按客户要求包装
储存条件：封后储于阴冷处。
聚氨酸盐酸盐从淀粉酶产生链霉菌受控发酵培养液经离子交换树脂，吸附、解吸、提纯而来的，可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、大米及制品、小麦粉及制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味料、饮料类。
